今月15日、東和にて行われたイベントに参加 させていただきました!! 『走る東和・みる東和・たべる東和 こびりづくり&夜神楽体験』✨今年9月にも行われる「東和棚田のんびりRun」 実行委員会の方が「広い世代で、様々な趣味や 個性を持った方々が交流しながら東和を感じて ほしい!」という思いから企画してくださった プレイベントです!
▲東和棚田のんびりRun 今回のイベントで訪れた施設は谷内伝承工房館!
昔ながらのおやつ作りやそば打ち体験等ができる 施設です。
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周辺は緑いっぱいに囲まれ、のびのびと自然を 感じることができます🌿 風も心地よくて癒されました。 皆さんは「こびり」をご存知でしょうか?👀
こびりは、岩手県や青森県などの方言で おやつや間食という意味で使われています! 「小昼(こびる)」が由来となっていて 「こびる」や「こびりっこ」などと、様々な 呼ばれ方があるそうです。 方言っておもしろいなとつくづく思います🤭 そんな「こびり」づくり体験をしてきました! まずはじめは東和産米粉のピザづくり。 生地の元となる米粉,グルテン,ドライイースト などの材料を混ぜ200回以上こねていきます。
この作業がおいしくなる秘訣! 発酵させてから薄く伸ばして、トッピングを したら…
じっくりと焼いていきます。 ピザの焼き方を伝授してくださったのは、 「やなのうえプロジェクト」の高橋典人さん。
花巻で古民家をリノベーションして交流スペース を提供したり、キッチンカーで「地元の味」を 発信したりと地域づくり活動をされています!
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ピザを手作りするのは初めてで、機会が なければなかなかできない体験ができました! そして、次のこびりはミョウガの葉焼き。 主に岩手県や宮城県の郷土料理なのだそうで、 生地(小麦粉,砂糖,塩,根生姜)をミョウガの葉に 包んで焼いたおやつです。
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優しい味の生地にミョウガの葉の風味がほのかに 移り、クセになる! 昔ながらのおやつの味にほっこりしました。
〆にはそうめん汁をご馳走してくださり、 ひんやり涼みました。 お腹がいっぱいになったところで旧小原家住宅 へ移動し、ワークショップを行いました。
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18世紀中頃に建築したと推定され、重要文化財に 指定されているそうです。 この時代にまで受け継がれ、大切に遺されている というのは実に感慨深いです。
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